Bière
Une chope de bière bien fraîche. Ales, lagers, stouts, porters... il n'y a que des bières, toutes glorieuses, que l'on trouve dans les brasseries, grandes et petites, de l'État du Show-Me. Tout le monde sait que le Missouri est le berceau d'Anheuser-Busch, créateur de la première marque nationale de bière : Budweiser. Mais l'histoire de la bière du Show-Me State ne s'arrête pas là.
De Kansas City à Cape Girardeau, de Springfield à Hannibal, chaque coin de l'État propose des brasseries artisanales étonnantes en production et en vente. Des maîtres brasseurs talentueux créent des lagers traditionnelles de style allemand, des bières de blé estivales et des stouts séculaires, tout en expérimentant de nouveaux mélanges et arômes imaginatifs. De nombreuses microbrasseries du Missouri proposent des visites et des dégustations. En 2017, le Show-Me State comptait 81 brasseurs artisanaux, soit deux fois plus que six ans auparavant, et 58 autres sont en cours de planification.
C'est en 1609 qu'est apparue la première annonce américaine “help wanted”. Le poste à pourvoir ? Un brasseur.
En 1640, la colonie du Massachusetts a adopté une loi stipulant que “personne ne devrait être autorisé à brasser de la bière à moins d'être un bon brasseur”. Une loi pleine de bon sens s'il en est.
Avance rapide de 200 ans (il a fallu attendre la fondation de la nation, l'arrivée des explorateurs dans l'Ouest, la découverte du Missouri et la création de l'État) jusqu'en 1840, lorsque John Adam Lemp - un épicier - a créé la Western Brewing à Saint-Louis et a commencé à fabriquer la Falstaff. En 1870, c'était la plus grande brasserie de la ville et elle l'est restée jusqu'à la Prohibition. La Lemp Brewery Company a fermé ses portes en 1921. (L'époque de la Prohibition a marqué le début d'une spirale descendante pour la famille Lemp, dont la maison, toujours debout à Saint-Louis, est reconnue comme l'un des manoirs les plus hantés du pays).
Au milieu des années 1800, il y avait plus de 50 brasseries à St. Louis, dont une appartenant à Eberhard Anheuser, dont la fille épousa Adolphus Busch en 1861.
Busch était passé maître dans l'art du marketing et utilisait sa brasserie comme un lieu d'exposition pour le public. Les Brasserie Anheuser-Busch est encore aujourd'hui une visite très appréciée. Le génie publicitaire s'est manifestement transmis de génération en génération. En 1933, Adolphus Busch et August A. Busch, Jr. ont offert à leur père un cadeau pour célébrer la fin de la Prohibition : les Clydesdales Budweiser.
Les célèbres attelages ont été utilisés pour promouvoir la marque lors de défilés, de célébrations, de matchs de football et, surtout, de publicités télévisées. Les publicités du Super Bowl 2014 et 2015 mettent en scène un autre haut lieu touristique du Missouri, Ranch Warm Springs près de Boonville - le plus grand centre d'élevage de Clydesdales.
Parcourez donc l'État à la recherche de la bière idéale, créée par des gens qui brassent la bière qu'ils veulent voir dans le monde. Car, que ce soit pour une célébration sérieuse ou une contemplation tranquille, rien ne vaut de lever son verre entre amis... surtout lorsque ce verre est rempli de votre nouvelle bière artisanale préférée du Missouri.
