Qu'il s'agisse de brasseries éprouvées ou de nouvelles microbrasseries à la mode, la scène de la bière artisanale est en plein essor dans le Show-Me State. Consultez ce guide des brasseries du Missouri pour découvrir quelques-unes des meilleures bières de l'État.
Mais tout d'abord, un peu d'histoire de la brasserie. La bière fait depuis longtemps partie du passé du Missouri. Le géant de la brasserie Anheuser-Busch, Louis, créateur de la première marque nationale de bière, a été fondée à Saint-Louis dans les années 1850. Lorsque la ville a accueilli l'exposition universelle de 1904, l'entreprise était la plus grande brasserie du monde.
Le paysage brassicole du Missouri a évolué de manière spectaculaire au fil des décennies et compte aujourd'hui plus de 160 brasseries artisanales. Dans tout l'État, des maîtres-brasseurs talentueux créent des lagers, des bières de blé, des ales et des stouts à l'ancienne de style allemand, tout en expérimentant de nouveaux mélanges et de nouvelles saveurs. De nombreuses brasseries proposent également des plats de qualité. Accompagnez votre bière préférée d'un barbecue, d'une pizza cuite au feu de bois, d'un hamburger gastronomique et d'autres mets favoris.
Bière artisanale de St. Louis
Louis compte plus d'une douzaine de microbrasseries et de brasseries. De nombreuses autres se trouvent dans les communautés environnantes. Sirotez une bière à Schlafly à quelques kilomètres de l'emblématique Gateway Arch, ou prendre une pinte au 4 Hands Brewing Co. avant d'assister à un match de baseball des Cardinaux.
Brasseries de la région de St. Louis
| BREWERY | VILLE | QUE DOIS-JE ESSAYER ? |
| 2e équipe de brassage | St. Louis | Brewligans |
| 4 Hands Brewing Co. | St. Louis | La bière Full Life Lager |
| Alpha Brewing Company | St. Louis | Rouge Biere |
| Brasserie Bluewood | St. Louis | Arch City Haze |
| Civil Life Brewing Co. | St. Louis | Marron américain |
| Brasserie Exit 6 | Cottleville | Le rouge de Ryane |
| Ferguson Brewing Company | Ferguson | Louis Pale Ale |
| Friendship Brewing Company | Wentzville | La bière d'Andrew |
| Good News Brewing Company | O'Fallon, Defiance, Augusta, St. Charles, Wildwood | Perfect Storm Pale Ale |
| Great Heart Brewing Company | Olivette | Sonnen Pils |
| Heavy Riff Brewing Company | St. Louis | Velvet Underbrown |
| Mackenzie Brewing Co. | Parc de la vallée | “Le Doob” |
| Main & Mill Brewing Co. | Festus | Ale au chili vert |
| Brasserie moderne | St. Louis | Citrapolis IPA |
| Narrow Gauge Brewing Company | Florissant | IPA de Cloud City |
| Perennial Artisan Ales | St. Louis | Rêverie |
| Rockwell Beer Co. | St. Louis | Base lunaire Porter |
| Bière Schlafly | St. Louis | Bête impériale |
| Bière Six Mile Bridge | Maryland Heights | Wit à l'orange sanguine |
| Brasserie et distillerie Square One | St. Louis | Stout à l'érable |
| Side Project Brewing | Maplewood | Lazuli IPA |
| Brasserie Third Wheel | St. Peters | Goomah LaLa |
| Brasserie et arcade Two Plumbers | St. Charles | Potion magique |
| Urban Chestnut Brewing Company | St. Louis | Schnickelfritz |
Autres brasseries du nord-est du Missouri
| BREWERY | VILLE | QUE DOIS-JE ESSAYER ? |
| Friendship Brewing Company | Hannibal | La chèvre au blé |
| Old Bridgeview Brewing | Washington | La revanche des Jackelopes |
| Point Labaddie Brewing | Labaddie | Foggy Mountain IPA |
| Tin Mill Brewing Co. | Hermann | Sifflet de minuit |
Bière artisanale de Kansas City
De l'autre côté de l'État, Kansas City regorge de brasseries artisanales. Visitez le Crossroads District où plusieurs brasseries, dont la Casual Animal Brewing Company et Brasserie Emperial, sont accessibles à pied. À quelques minutes en voiture du centre-ville, dégustez une pinte dans la salle des bières de 10 000 pieds carrés du Boulevard Brewing Co.
Brasseries de la région de Kansas City
| BREWERY | VILLE | QUE DOIS-JE ESSAYER ? |
| 3 Trails Brewing | Indépendance | Pas de défaite |
| Boulevard Brewing Co. | Kansas City | IPA à une voie |
| BKS Artisan Ales | Kansas City | Champs de la voie verte |
| Brasserie Emperial | Kansas City | Biscuit |
| Indicatif téléphonique Brassage | Kansas City Nord | Fighter Pale Ale |
| Casual Animal Brewing Company | Kansas City | Loup grimpeur |
| Brasserie Cinderblock | Kansas City Nord | Témoin de l'usure du temps |
| Brasserie East Forty | Blue Springs | Comté de Jackson Commun |
| Grains et robinets | Lee's Summit | Ale rouge |
| KC Bier Co. | Kansas City | Dunkel |
| Martin City Brewing Company | Kansas City | Style belge d'abbaye |
| Rochester Brewing and Roasting Company | Kansas City | La Cultura Cream Ale |
| Smoke Brewing Co. | Lee's Summit | Keltic Kross |
| Stockyards Brewing Co. | Kansas City | IPA noire |
| Strange Days Brewing Company | Kansas City | Magnifique défense |
| The Goat Brewing Co. | Lee's Summit | Le club Chesterfield |
| Torn Label Brewing Co. | Kansas City | Belle allée |
Autres brasseries du nord-ouest du Missouri
| BREWERY | VILLE | QUE DOIS-JE ESSAYER ? |
| Lune arcadienne | Higginsville | Le goût des Ozarks |
| Levi Garrison & Sons Brewing Company | Hamilton | Blé Ranch Hand |
| River Bottoms Brewing Company | Carrollton | Pilsner de la pré-prohibition |
| Weston Brewing Company | Weston | Drop Kick Ale |
Bière artisanale du sud du Missouri
Le sud du Missouri ne manque pas de brasseries. Plusieurs sites, tels que Brasserie et vignobles de Charleville, Les musées de l'Union européenne, qui combinent brasseries et établissements vinicoles en un seul lieu, attirent les amateurs de bière et de vin. Direction les Ozarks, où de nombreuses brasseries du Missouri sont nichées dans cette région pittoresque. Springfield, la troisième ville du Missouri, abrite un certain nombre de microbrasseries florissantes. Goûtez les sélections à l'adresse suivante Mother's Brewing Company et Springfield Brewing Company.
Brasseries du sud-est du Missouri
| BREWERY | VILLE | QUE DOIS-JE ESSAYER ? |
| Brasserie et vignobles de Charleville | Ste. Genevieve | Tornado Alley Amber Ale |
| Fermentations Ebb & Flow | Cape Girardeau | BarnCat |
| Vignoble, vignoble et brasserie Edg-Clif | Potosi | Saison - Amber Ale |
| Brasserie Minglewood | Cape Girardeau | Bleu ciel blond |
| Piney River Brewing Co. | Bucyrus | Float Trip Ale |
| Public House Brewing Company R&D Brewpub | Rolla | Elusive IPA |
| Salle de dégustation de Public House Brewing Company | Saint-Jacques | Samuel Clementine |
| Wages Brewing Company | Plaines de l'Ouest | IPA enclavée |
Brasseries du sud-ouest du Missouri
| BREWERY | VILLE | QUE DOIS-JE ESSAYER ? |
| 4 By 4 Brewing Company | Collines de Freemont | Smooth Criminal IPA |
| Great Escape Beer Works | République | Bière de lac |
| Hungry Hollow Brewing Company | Cassville | Dovetail IPA |
| Indian Springs Brewing Company | Neosho | Ale brune anglaise |
| Mother's Brewing Company | Springfield | Étape Dude |
| POG Brewing Company | Cleveland | Liquide pour clignotants |
| Springfield Brewing Company | Springfield | Fantôme de Greene |
| Tie & Timber Beer Company | Springfield | Mimoski |
| Whistling Springs Brewing Co. | Seligman | Stout Crème Brulee |
Bière artisanale du Mid-Missouri
Vous trouverez une grande variété de brasseries dans le Mid-Missouri. À Jefferson City, arrêtez-vous à Brasseries de prison après une visite du pénitencier historique de l'État du Missouri. Logboat Brewing Company est un favori de longue date à Columbia, où se trouve l'université du Missouri.
Brasseries du Mid-Missouri
| BREWERY | VILLE | QUE DOIS-JE ESSAYER ? |
| Bee's Knees Brewing Co. | Versailles | Sweat Bee Stout |
| Boat Town Brewing | Liban | River Sip'r |
| Brasserie Broadway | Colombie | 11 Point IPA |
| Bur Oak Brewing Company | Colombie | Big Tree IPA |
| Brasserie Flat Branch Pub | Colombie | Katy Trail Pale Ale |
| Lake of the Ozarks Brewing Company | Plage d'Osage | Lac Dragon IPA |
| Last Flight Brewing Company | Ville de Jefferson | Merle |
| Logboat Brewing Co. | Colombie | Tête de navire |
| Brasseries de prison | Ville de Jefferson | I Aint Your Honey Wheat (Je ne suis pas votre blé au miel) |
| Welpman Springs Brewing | Stover | La morsure |
Visite guidée
Un certain nombre de brasseries du Missouri proposent des visites guidées pour découvrir les coulisses du processus de brassage. Consultez les sites web des brasseries pour plus d'informations. Mais pourquoi s'arrêter à une seule ? Voici quelques exemples de visites de groupes proposant plusieurs brasseries Tournée des brasseries de KC et Brew Hop STL.
Apportez votre chien
Si vous aimez boire une bière avec votre boxer, votre beagle ou toute autre race, rendez-vous dans l'une des brasseries du Missouri qui accueillent les chiens. Urban Chestnut Brewing Company, Friendship Brewery Company et KC Bier Co. ne sont que quelques-uns des endroits qui accueilleront votre compagnon à poils. Consultez les sites web des brasseries ou appelez-les à l'avance pour connaître leur politique en matière d'animaux de compagnie.
Vous ne pouvez pas visiter une brasserie du Missouri ? De nombreux magasins d'alimentation ou de spiritueux proposent des sélections de bières locales.